2021年4月1日，為了進一步提升江蘇省鹽城市鹽都區相關部門在食品流通行業的監管能力，加強本地區食品安全風險防控水平，受浙江大學傳媒學院的邀請，方圓認證浙江公司資深食品專家、審核部部長徐戀在浙江大學華家池校區舉辦的“浙江大學-鹽都區食品安全管理專題”培訓班上講授了《流通行業食品安全管理體系》。

此次培訓有鹽都區市場監督管理局、農業農村局、城管局、衛健委等部門共40人參加。課程對流通的概念，流通產業及其分類，食品流通的定義、特點與現狀，我國流通環節主要食品安全問題，食品流通相關的法律法規和標準，食品中的危害，危害分析和關鍵控制點原理以及ISO22000:2018食品安全管理體系標準等方面分別作了詳細的講解。同時，結合多年的審核經驗，徐部長分享了食品流通行業中大量的審核案例，并重點向學員介紹了大型超市在采購、驗收、索證索票、食品現場制作、食品銷售、散裝食品管理、標準衛生操作等現場檢查中容易疏忽的問題，以圖片形式向學員作了展示。

培訓結束后學員積極與老師作了探討，大家一致反饋本次培訓可操作性強。此次學習，不但幫助學員梳理了食品流通相關的法律法規、標準，讓學員們對食品中的危害分析和關鍵控制點原理有了清晰的認識，也為督促食品銷售者全面落實食品安全主體責任，合法合規開展經營活動起到了很好的指導作用。